728x90 글루코시놀린1 건강에 좋은 음식 : 파이토케미컬 '보기 좋은 떡이 먹기도 좋다'는 말이 있습니다. 실제로 식품을 보기 좋게 만드는 특유의 색은 단순히 식품을 먹음직스럽게 보이는 역할만 하는 것이 아닙니다. 각각의 색에 따라 우리 몸을 건강하게 하는 성분이 들어있습니다. 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 미네랄 등에 이어 '제7의 영양소'로 주목받는 식물영양소, '파이토케미컬(Phytochemical)'이 그 주인공입니다. 1. 파이토케미컬의 정의 파이토케미컬은 그리스어로 '식물'을 뜻하는 '파이토(Phyto)'와 '화학물질'을 뜻하는 영어 '케미컬(Chemical)'의 합성어로, 쉽게 설명하면 식물이 자신을 스스로 지키기 위해 만들어낸 화학물질입니다. 해충이나 곰팡이, 균으로부터 도망칠 수 없는 식물이 자신을 스스로 보호하고자 만들어 내는 물질이 파.. 2023. 10. 26. 이전 1 다음 728x90
